秘密3.ちりめんじゃこの大生産地 安芸市 じゃこ食文化

秘密 その7 安芸市でどのくらいシラスが取れるの?

安芸市は、シラスがよく取れる高知県の中でもトップクラスのシラス生産地になっています。

現在、高知県はシラス生産高では全国で14番目。

もっと質を高めつつ、生産量を増やしていきたいですね。

【平成23年 都道府県別 シラス漁獲量】

平成23年 都道府県別 シラス漁獲量

○安芸市はシラスの一大生産地

シラス漁が盛んな高知県の中でも安芸市はとてもシラス漁が盛んです。漁なので、漁獲高に差があるものの、高知県でも特に多い生産量を誇っているのです!

【バッチ網漁による漁獲量の推移】

バッチ網漁による漁獲量の推移

○安芸市のシラスも季節によって違う!

安芸市の漁獲高のほとんどはシラスです。ただ、季節によって種類は異なります。冬はマイワシ、春はウルメイワシ、夏から秋にかけてはカタクチイワシが良く取れます。漁獲高は冬にピークを迎えます。

【平成24年 シラス水揚金額・漁獲量】

平成24年 シラス水揚金額・漁獲量

○安芸市のシラスがなぜおいしいか?

それは、黒潮がちょうど安芸市の先にある室岬にぶつかって、海流そのものが安芸市の沖合いで還流するためです。このため、安芸市のシラスは他地域に比べて身が引き締まったおいしいシラスがとれるというわけです。

【安芸市にシラスが集まる理由】

安芸市にシラスが集まる理由

安芸市にシラスが集まる理由

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